Jaminan Produk Halal

Jaminan Produk Halal (JPH) adalah kepastian hukum mengenai kehalalan suatu produk yang dibuktikan menggunakan sertifikat halal. Tujuan dari penyelenggaraan JPH adalah memberikan kenyamanan, keamanan, keselamatan, dan kepastian ketersediaan produk halal bagi masyarakat dalam mengonsumsi dan menggunakan produk serta meningkatkan nilai tambah bagi pelaku usaha untuk memproduksi dan menjual produk halal.
Suatu produk makanan atau minuman dapat dikatakan halal apabila zatnya halal, cara memprosesnya halal, dan/atau cara memperolehnya halal.

  • Berdasarkan bahannya

Semua makanan yang berbahan nabati merupakan makanan yang halal kecuali makanan tersebut bersifat beracun atau memabukkan. Makanan yang berbahan hewani dibagi menjadi dua, yaitu hewan laut dan hewan darat. Secara keseluruhan hewan laut dikategorikan sebagai halal, sedangkan beberapa jenis hewan darat tidak boleh dikonsumsi karena haram. Hewan darat yang tidak halal untuk dikonsumsi adalah hewan yang hidup di dua alam (katak, buaya, dan biawak), hewan buas (macan, serigala, dan singa), serta hewan yang bertaring dan berkuku tajam (burung elang dan kucing). Produk yang terbuat dari bahan yang berasal dari mikroba dan bahan yang dihasilkan melalui proses kimiawi, proses biologi, atau proses rekayasa genetik dinyatakan haram apabila dalam proses pembuatannya atau pertumbuhan tercampur, terkandung, dan/atau terkontaminasi dengan bahan yang diharamkan.

  • Berdasarkan Prosesnya

Bahan yang halal apabila tidak diproses secara halal maka makanan tersebut menjadi haram. Proses yang dimaksud adalah meliputi penyembelihan, pengolahan, penyimpanan, pengemasan, pendistribusian, penjualan, dan penyajian.
Suatu proses dikatakan tidak dilakukan secara halal apabila:
  1. Pada proses penyembelihan hewan, pemotong tidak menyebutkan atas nama Allah, tidak menggunakan pisau yang tajam, dan tidak dilakukan oleh seorang muslim.
  2. Penyembelihan hewan dimaksudkan untuk dipersembahkan kepada berhala.
  3. Pengeluaran darah hewan tidak dilakukan secara tuntas, pemutusan urat nadi leher dan saluran nafasnya diputuskan dengan pisau yang tumpul.
  4. Bahan tercemar oleh bahan tidak halal yang dapat berupa bahan penolong ataupun bumbu.
  5. Tempat dan alat pengolahan tidak dipisahkan dengan tempat dan alat pengolahan bahan tidak halal

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Table Manner, Tata Cara Makan Formal

Gambar
Sumber: https://www.cbc.ca/stevenandchris/decor/dinner-party-table-setting Pada acara makan formal, alat makan tertata rapi di meja makan. Masing-masing alat makan dipakai pada saat menyantap makanan tertentu. Gambar di atas adalah susunan alat makan di meja makan. Table manner merupakan aturan atau tata cara makan di meja makan. Biasanya, table manner diterapkan ketika acara resmi atau jamuan makan formal. Table manner diterapkan di kerajaan-kerajaan di Eropa. Tata cara makan ini mengajarkan untuk berlaku sopan dan menjaga sikap di meja makan. Beberapa aturan makan yang harus dipatuhi di meja makan: Makan dengan mulut yang tertutup saat mengunyah makanan Jangan menimbulkan suara saat mengunyah makanan Jangan memainkan makanan dengan peralatan makan Mengatakan ‘tolong’ dan ‘terima kasih’ setiap kali meminta bantuan Jangan meletakkan siku di atas meja makan Duduk dengan tegak dan tidak bersandar malas Tidak mengotori meja Tidak bermain handphone  saat di me
Baca selengkapnya

Perjalanan Hidup Bapak Teknologi Pangan Indonesia, F. G. Winarno

Gambar
Sumber: http://www.indofoodrisetnugraha.com/tim-panelis/prof-dr-fg-winarno Pria dengan nama lengkap Florentinus Gregorius Winarno merupakan seorang ilmuwan Indonesia yang telah banyak berkarya di bidang teknologi pangan. Beliau juga aktif menuliskan buku-buku yang dijadikan sebagai acuan bidang pertanian, teknologi pangan, gizi, dan bioteknologi. Sebanyak 98 buku dengan topik pangan dalam bahasa Indonesia telah Ia tulis dan menjadi penulis pendamping  dari 3 buku pangan dalam bahasa Inggris. Prof. Winarno  menghasilkan banyak makalah yang diterbitkan dalam berbagai jurnal ilmiah, buku, majalah, dan surat kabar baik di dalam maupun di luar negeri. Winarno berperan penting dalam perkembangan pendidikan  di bidang ilmu teknologi pangan di Indonesia. Selain itu, Winarno juga berperan aktif dalam pencetusan Undang-Undang Pangan di Indonesia, mulai dari pencetusan ide hingga pada penyusunan konsepnya. Putra kedua dari R. M. Mitrorekso ini lahir di Klaten, Jawa Tengah pada 15 Febru
Baca selengkapnya

Break Even Point

Gambar
BEP ( Break even point ) merupakan suatu keadaan dimana besar penjualan dengan jumlah pengeluaran setara sehingga hasil penjualan dapat menutupi pengeluaran usaha. Dengan menentukan BEP, pelaku usaha dapat mengetahui berapa jumlah penjualan minimal yang harus didapatkan dan jumlah produk minimal untuk dijual supaya usaha tidak mengalami kerugian. Pada keadaan BEP, usaha tidak memperoleh keuntungan maupun kerugian (titik impas). Bagaimana cara menghitung BEP? Cara menghitung jumlah unit produk minimal yang harus dijual BEP unit = biaya tetap produksi / (harga jual per unit – biaya variabel per unit) Cara menghitung jumlah penjualan minimal yang harus diperoleh BEP rupiah = biaya tetap produksi / (harga per unit – biaya variabel per unit) x harga per unit
Baca selengkapnya