Apakah Mengonsumsi Udang Bersamaan dengan Vitamin C Berbahaya?

Sumber: https://id.pinterest.com/source/pittsburghhotplate.com/

Di suatu sore, Ayu, Dinda, dan Rosa hendak mengunjungi sebuah restoran yang baru dibuka di ujung Jalan Kembang Kuning. Restoran tersebut merupakan sebuah rumah makan yang menyediakan beragam menu makanan laut. Setibanya di sana, ketiganya segera menempati meja di tengah ruangan yang dihiasi dengan beragam gambar hewan-hewan laut. Kemudian, ketiganya memesan makanan yang sudah lama hendak mereka ingin coba.

Rosa memesan satu porsi udang, satu porsi ikan bakar, dan satu porsi kangkung cah. Ayu memesan es jeruk sebagai minumannya. “Hei, jangan makan udang dan minum es jeruk yang bervitamin C! Nanti kamu bisa keracunan Ayu,” sahut Dinda. “Ah masa sih? Itu kan cuma mitos. Iya kan, Ros?,” kata Ayu.  “Iya, Ayu bener Din. Itu cuma mitos aja,” jawabnya.  Kemudian, Rosa melanjutkan penjelasannya. Konsumsi udang dengan vitamin C secara bersamaan tidak akan menimbulkan keracunan arsenik dan kematian. Air laut mengandung arsenik sebanyak 1-2 mikrogram per liter. Arsenik merupakan unsur normal yang berada di dalam makanan laut. Arsenik dapat dibedakan menjadi dua jenis, yaitu arsenik organik dan arsenik anorganik. Arsenik organik terdapat dalam makanan laut, sayur, dan daging. Lain halnya dengan arsenik anorganik yang memiliki sifat racun. Menurut WHO, jumlah arsenik yang normal pada makanan dan tidak akan menimbulkan gangguan adalah sebanyak 0,5-1 miligram. Kadar arsenik yang dapat menimbulkan kematian adalah sekitar 70-200 miligram. Udang sebagai makanan laut memang mengandung arsenik alami yang merupakan arsenik organik stabil. Berdasarkan media publikasi ilmiah Clinical Chemistry, senyawa arsenik yang masuk dalam tubuh melalui makanan akan langsung dikeluarkan melalui urin. Apabila memang kadar arsenik yang terkonsumsi terlalu banyak, maka akan timbul gejala keracunan arsenik berupa nyeri perut, muntah, diare, kram perut, dan rasa haus yang hebat. Titi Sekarindah, seorang pakar gizi dari Rumah Sakit Pusat Pertamina, mengatakan bahwa kemungkinan terjadinya keracunan pada saat makan udang bersama vitamin C disebabkan oleh kualitas udang yang sudah tidak bagus atau vitamin C yang bersifat asam mengganggu pencernaan si pengonsumsi.

“Begitu ya Ros? Aku baru tahu tentang masalah itu. Ya sudah kalau begitu aku juga pesan jus jeruknya satu ya,” sahut Dinda kepada pelayan restoran tersebut. “Banyaklah membaca Din, supaya tidak ketinggalan jaman!” sahut Ayu. “Iya deh nanti aku banyak baca-baca info,” kata Dinda dengan memalsukan wajah sedih. Ketiganya tertawa dan kemudian mereka melanjutkan makan malam dengan makan dan bercakap-cakap.

Penulisan Sains Populer Eksposisi

Sumber:
https://lifestyle.okezone.com/read/2016/09/28/481/1500532/minum-jeruk-setelah-makan-udang-sebabkan-kematian
https://www.cnnindonesia.com/gaya-hidup/20141215113728-262-18166/kombinasi-udang-dan-jus-jeruk-bisa-mematikan/
http://www.klikdokter.com/info-sehat/read/2961660/makan-udang-dan-vitamin-c-bersamaan-bisa-berujung-kematian

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Table Manner, Tata Cara Makan Formal

Gambar
Sumber: https://www.cbc.ca/stevenandchris/decor/dinner-party-table-setting Pada acara makan formal, alat makan tertata rapi di meja makan. Masing-masing alat makan dipakai pada saat menyantap makanan tertentu. Gambar di atas adalah susunan alat makan di meja makan. Table manner merupakan aturan atau tata cara makan di meja makan. Biasanya, table manner diterapkan ketika acara resmi atau jamuan makan formal. Table manner diterapkan di kerajaan-kerajaan di Eropa. Tata cara makan ini mengajarkan untuk berlaku sopan dan menjaga sikap di meja makan. Beberapa aturan makan yang harus dipatuhi di meja makan: Makan dengan mulut yang tertutup saat mengunyah makanan Jangan menimbulkan suara saat mengunyah makanan Jangan memainkan makanan dengan peralatan makan Mengatakan ‘tolong’ dan ‘terima kasih’ setiap kali meminta bantuan Jangan meletakkan siku di atas meja makan Duduk dengan tegak dan tidak bersandar malas Tidak mengotori meja Tidak bermain handphone  saat di me
Baca selengkapnya

Perjalanan Hidup Bapak Teknologi Pangan Indonesia, F. G. Winarno

Gambar
Sumber: http://www.indofoodrisetnugraha.com/tim-panelis/prof-dr-fg-winarno Pria dengan nama lengkap Florentinus Gregorius Winarno merupakan seorang ilmuwan Indonesia yang telah banyak berkarya di bidang teknologi pangan. Beliau juga aktif menuliskan buku-buku yang dijadikan sebagai acuan bidang pertanian, teknologi pangan, gizi, dan bioteknologi. Sebanyak 98 buku dengan topik pangan dalam bahasa Indonesia telah Ia tulis dan menjadi penulis pendamping  dari 3 buku pangan dalam bahasa Inggris. Prof. Winarno  menghasilkan banyak makalah yang diterbitkan dalam berbagai jurnal ilmiah, buku, majalah, dan surat kabar baik di dalam maupun di luar negeri. Winarno berperan penting dalam perkembangan pendidikan  di bidang ilmu teknologi pangan di Indonesia. Selain itu, Winarno juga berperan aktif dalam pencetusan Undang-Undang Pangan di Indonesia, mulai dari pencetusan ide hingga pada penyusunan konsepnya. Putra kedua dari R. M. Mitrorekso ini lahir di Klaten, Jawa Tengah pada 15 Febru
Baca selengkapnya

Break Even Point

Gambar
BEP ( Break even point ) merupakan suatu keadaan dimana besar penjualan dengan jumlah pengeluaran setara sehingga hasil penjualan dapat menutupi pengeluaran usaha. Dengan menentukan BEP, pelaku usaha dapat mengetahui berapa jumlah penjualan minimal yang harus didapatkan dan jumlah produk minimal untuk dijual supaya usaha tidak mengalami kerugian. Pada keadaan BEP, usaha tidak memperoleh keuntungan maupun kerugian (titik impas). Bagaimana cara menghitung BEP? Cara menghitung jumlah unit produk minimal yang harus dijual BEP unit = biaya tetap produksi / (harga jual per unit – biaya variabel per unit) Cara menghitung jumlah penjualan minimal yang harus diperoleh BEP rupiah = biaya tetap produksi / (harga per unit – biaya variabel per unit) x harga per unit
Baca selengkapnya