Transitioning the Food System: A Strategic Practice Management Approach for Cities

Sebuah artikel berjudul Transitioning the Food System: A Strategic Practice Management Approach for Cities yang ditulis oleh Nevin Cohen dan Rositsa T. Ilieva (2015) membahas bagaimana suatu kebijakan dapat mentransisikan sistem pangan suatu kota.

Sebuah kebijakan yang diberlakukan di Kota New York, yaitu program pemberian bantuan dana kepada masyarakat berpenghasilan rendah. Program ini disebut SNAP (Supplemental Nutrition Assistance Program). Bantuan dana tersebut diberikan dengan harapan masyarakat berpenghasilan rendah dapat memenuhi kebutuhan nutrisinya. Program ini dilaksanakan dengan bantuan lembaga GrowNYC sebagai pengelola sistem keuangan SNAP. Transaksi yang dilakukan dalam SNAP menggunakan alat pembayaran dengan kartu EBT (Electronic Benefits Transfer). Selain untuk meningkatkan kualitas hidup masyarakat berpenghasilan rendah, tujuan pemerintah untuk memberlakukan program ini adalah meningkatkan pendapatan daerah, mempermudah akses mendapatkan makanan segar, mendukung pembentukan komunitas yang positif, dan menghidupkan suasana jalan perkotaan.

Pada masa sebelumnya, terdapat suatu program subsidi yang diperuntukkan bagi masyarakat berpenghasilan rendah untuk membeli bahan pangan yang disebut dengan Foodstamp Program. Program tersebut menggunakan alat pembayaran berupa kupon. Kemudian, alat pembayaran berupa kupon diganti dengan kartu EBT agar lebih praktis. Pada saat itu juga, nama program subsidi tersebut berganti dari Foodstamp Program menjadi SNAP (Supplemental Nutrition Assistance Program).

Pada artikel ini, dibahas penerapan SNAP di pasar petani (farmers market). Selama penerapan kebijakan ini, berlangsung beberapa hambatan yang muncul. Kesulitan transaksi terjadi ketika tidak tersedianya koneksi jaringan telepon dan listrik yang mendukung kerja alat EBT di pasar petani. Menanggulangi masalah tersebut, pemerintah berupaya untuk menggunakan terminal EBT nirkabel. Namun, kembali terjadi hambatan. Alat terminal EBT nirkabel harganya sangat mahal. Selain itum masyarakat juga beranggapan bahwa transaksi akan menjadi rumit dan menolak menggunakan teknologi tersebut.

Pemerintah menanggapi masalah tersebut dengan melakukan perombakan dari 3 unsur, yaitu materi, pemahaman, dan kompetensi.
  • Materi: penggunaan sistem EBT dikombinasikan dengan sistem token. Pembeli akan menukar saldo EBT dengan token untuk dibelanjakan di gerai/toko petani di farmers market. Penjual barang (farmers) akan mengumpulkan hasil penjualannya dan akan menukarkan token-token kepada GrowNYC di akhir hari. Selanjutnya, GrowNYC akan melaporkan rincian dana kepada USDA untuk mengajukan penggantian biaya yang dikeluarkan.
  • Pemahaman: diberlakukannya SNAP akan meningkatkan pemahaman masyarakat akan mudahnya memperoleh makanan segar. Makanan segar yang mudah diperoleh dan harganya terjangkau akan mendorong masyarakat untuk mengonsumsi makanan segar. Dampak akhirnya adalah terjadinya perubahan gaya hidup masyarakat menuju gaya hidup sehat.
  • Kompetensi:  adanya SNAP di pasar petani yang menggunakan alat transaksi EBT akan menuntut peningkatan kompetensi para pengelola dan pekerja pasar. Selain itu, pemerintah juga memberikan pengetahuan mengenai cara-cara mengolah makanan segar.
Pemberlakuan SNAP berdampak pada kehidupan masyarakat Kota New York. SNAP merubah kegiatan berbelanja masyarakat yang awalnya lebih suka membeli dan mengonsumsi makanan olahan menjadi lebih sering membeli makanan segar. Oleh karena itu, dapat disimpulkan bahwa diberlakukannya SNAP mempermudah masyarakat memperoleh makanan bergizi, memperbaiki pola makan menjadi lebih sehat, meningkatkan keadilan pangan (semua kalangan dapat memperoleh makanan yang sama), meningkatkan kegiatan ekonomi daerah, meningkatkan kehidupan para petani, dan meningkatkan suasana kekeluargaan kota.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Table Manner, Tata Cara Makan Formal

Gambar
Sumber: https://www.cbc.ca/stevenandchris/decor/dinner-party-table-setting Pada acara makan formal, alat makan tertata rapi di meja makan. Masing-masing alat makan dipakai pada saat menyantap makanan tertentu. Gambar di atas adalah susunan alat makan di meja makan. Table manner merupakan aturan atau tata cara makan di meja makan. Biasanya, table manner diterapkan ketika acara resmi atau jamuan makan formal. Table manner diterapkan di kerajaan-kerajaan di Eropa. Tata cara makan ini mengajarkan untuk berlaku sopan dan menjaga sikap di meja makan. Beberapa aturan makan yang harus dipatuhi di meja makan: Makan dengan mulut yang tertutup saat mengunyah makanan Jangan menimbulkan suara saat mengunyah makanan Jangan memainkan makanan dengan peralatan makan Mengatakan ‘tolong’ dan ‘terima kasih’ setiap kali meminta bantuan Jangan meletakkan siku di atas meja makan Duduk dengan tegak dan tidak bersandar malas Tidak mengotori meja Tidak bermain handphone  saat di me
Baca selengkapnya

Perjalanan Hidup Bapak Teknologi Pangan Indonesia, F. G. Winarno

Gambar
Sumber: http://www.indofoodrisetnugraha.com/tim-panelis/prof-dr-fg-winarno Pria dengan nama lengkap Florentinus Gregorius Winarno merupakan seorang ilmuwan Indonesia yang telah banyak berkarya di bidang teknologi pangan. Beliau juga aktif menuliskan buku-buku yang dijadikan sebagai acuan bidang pertanian, teknologi pangan, gizi, dan bioteknologi. Sebanyak 98 buku dengan topik pangan dalam bahasa Indonesia telah Ia tulis dan menjadi penulis pendamping  dari 3 buku pangan dalam bahasa Inggris. Prof. Winarno  menghasilkan banyak makalah yang diterbitkan dalam berbagai jurnal ilmiah, buku, majalah, dan surat kabar baik di dalam maupun di luar negeri. Winarno berperan penting dalam perkembangan pendidikan  di bidang ilmu teknologi pangan di Indonesia. Selain itu, Winarno juga berperan aktif dalam pencetusan Undang-Undang Pangan di Indonesia, mulai dari pencetusan ide hingga pada penyusunan konsepnya. Putra kedua dari R. M. Mitrorekso ini lahir di Klaten, Jawa Tengah pada 15 Febru
Baca selengkapnya

Break Even Point

Gambar
BEP ( Break even point ) merupakan suatu keadaan dimana besar penjualan dengan jumlah pengeluaran setara sehingga hasil penjualan dapat menutupi pengeluaran usaha. Dengan menentukan BEP, pelaku usaha dapat mengetahui berapa jumlah penjualan minimal yang harus didapatkan dan jumlah produk minimal untuk dijual supaya usaha tidak mengalami kerugian. Pada keadaan BEP, usaha tidak memperoleh keuntungan maupun kerugian (titik impas). Bagaimana cara menghitung BEP? Cara menghitung jumlah unit produk minimal yang harus dijual BEP unit = biaya tetap produksi / (harga jual per unit – biaya variabel per unit) Cara menghitung jumlah penjualan minimal yang harus diperoleh BEP rupiah = biaya tetap produksi / (harga per unit – biaya variabel per unit) x harga per unit
Baca selengkapnya