[Video] Kaledo: Masakan Sulawesi Tengah

https://youtu.be/ZKU8O9NzfdQ

Pada postingan sebelumnya, telah dibahas mengenai kaledo.
Berikut ini adalah video seputar kaledo beserta cara masaknya. Yuk, tonton video berikut ini.


https://youtu.be/ZKU8O9NzfdQ

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

SIUP: Surat Izin Usaha Perdagangan

Gambar
Bagi pelaku usaha yang hendak melakukan kegiatan usaha perdagangan, maka diwajibkan untuk memiliki perizinan di bidang perdagangan yang diberikan oleh menteri. Surat ijin usaha perdagangan diatur dalam PERMENDAG no 36/M-DAG/PER/9/2007 tentang Penerbitan Usaha Perdagangan. SIUP merupakan surat izin yang diberi oleh menteri atau pejabat yang ditunjuk keapada pengusaa untuk melaksanakan usaha di bidang perdagangan dan jasa. SIUP diberikan berdasarkan domisili pemilik dan penanggungjawab perusahaan. Siup digolongkan menjadi 3 golongan berdasarkan besarnya modal yang digunakan dalam pendirian usaha, yaitu: SIUP Besar: perusahaan dengan besar modal di atas Rp 500.000.000 SIUP Menengah:  perusahaan dengan besar modal sekitar Rp 200.000.000 s.d Rp 550.000.000 SIUP Kecil: perusahaan dengan besar modal lebih kecil atau sama dengan Rp 200.000.000 Pengurusan SIUP dilakukan di kantor dinas perdagangan tingkat kabupaten maupun kotamadya.
Baca selengkapnya

Transitioning the Food System: A Strategic Practice Management Approach for Cities

Sebuah artikel berjudul  Transitioning the Food System: A Strategic Practice Management Approach for Cities yang ditulis oleh Nevin Cohen dan Rositsa T. Ilieva (2015) membahas bagaimana suatu kebijakan dapat mentransisikan sistem pangan suatu kota. Sebuah kebijakan yang diberlakukan di Kota New York, yaitu program pemberian bantuan dana kepada masyarakat berpenghasilan rendah. Program ini disebut SNAP ( Supplemental Nutrition Assistance Program ). Bantuan dana tersebut diberikan dengan harapan masyarakat berpenghasilan rendah dapat memenuhi kebutuhan nutrisinya. Program ini dilaksanakan dengan bantuan lembaga GrowNYC sebagai pengelola sistem keuangan SNAP. Transaksi yang dilakukan dalam SNAP menggunakan alat pembayaran dengan kartu EBT ( Electronic Benefits Transfer ). Selain untuk meningkatkan kualitas hidup masyarakat berpenghasilan rendah, tujuan pemerintah untuk memberlakukan program ini adalah meningkatkan pendapatan daerah, mempermudah akses mendapatkan makanan segar, me...
Baca selengkapnya

Naniura, Masakan Batak Toba, Sumatera Utara

Gambar
Naniura (Sumber: http://www.wikiwand.com/id/Dengke_Mas_na_Niura) Indonesia punya masakan tradisional yang cara memasaknya tidak menggunakan panas. Masakan tersebut adalah naniura. Naniura  adalah masakan khas Batak yang berasal dari daerah Tapanuli, Sulawesi Utara. Kata naniura  artinya adalah ikan mentah. Pada zaman dahulu, hidangan naniura hanya diperuntukkan bagi para raja. Hidangan naniura   menggunakan bahan utama berupa ikan mas, asam jungga, bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri, jahe, dan lengkuas. Naniura dibuat dengan cara ikan disiangi dan dibuang isi perutnya. Kemudian, ikan dicuci hingga bersih dari darah. Lalu, ikan direndam dalam air jeruk jungga dan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan. Naniura   termasuk ke dalam makanan fermentasi. Ikan mas difermentasi selama sekitar 20 jam sehingga daging ikan menjadi lunak walaupun tidak mengalami proses pemasakan dengan panas.  Proses fermentasi naniura  memanfaatkan aktiv...
Baca selengkapnya